关于调味品估算方法,下列说法正确的是()
第1题:
调味品用量估算方法中,根据某种调味品在一定体积下的质量大小的情况下,估算调味品用量的方法是()。
A、容器估量法
B、体积估量法
C、比例对照法
D、重量估算法
第2题:
A.先估算产品毛利率,再根据毛利情况估算调味品成本
B.先估算产品的总售价,然后扣除原材料的成本
C.先估算整个产品的调味品用量和总价,然后除以产品数量
D.先估算不同的调味品用量,再根据进价分别计算并逐一相加
第3题:
调味品平均成本的核算步骤为( )。
A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均
B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均
C.计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
D.计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
第4题:
A.容器估量法
B.体积估量法
C.比例对照法
D.质量估算法
第5题:
A.容器估量法
B.体积估量法
C.比例对照法
D.质量估算法
第6题:
A.调味品成本很低,都采取估算的方法
B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重
C.调味品种类复杂,不能单独核算
D.调味品在菜点中的成本比重有缩小的趋势
第7题:
A.热菜调味品成本多采用这种方法
B.指的是单件产品的调味品成本
C.需要逐一核算各类调味品
D.实际上就是平均成本
第8题:
关于调味品单件成本的核算,表述不正确的是()。
A、热菜调味品成本多采用这种方法
B、指的是单件产品的调味品成本
C、需要逐一核算各类调味品
D、实际上就是平均成本
第9题:
A.容器估量法
B.体积估量法
C.比例对照法
D.质量估算法
第10题:
A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算各类调味品价格→求和
B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算各类调味品价格→求和
C.计算调味品种类→计算各类调味品价格→估算各类调味品用量→求和
D.计算各类调味品价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→求和