广东本地生鱼与外地生鱼的区别是（）。
第1题：
A.墨鱼
B.乌鳢
C.蛇头鱼
D.生鱼
E.沙塘鳢
第2题：
生吃下列水产品可能会发生寄生虫病（）。
第3题：
大量食用生鱼可能造成( )的缺乏
A.生素B1
B.生素B2
C.生素B5
D.生素B6
第4题：
生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元，生鱼头和骨每千克10元，那么每千克生鱼肉单价应该是93元。
第5题：
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。
第6题：
西湖醋鱼的成熟方法是水汆，鱼肉断生即可。()
第7题：
人食用生鱼易感染的寄生虫是（）。
第8题：
下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是()
A.东星斑、生鱼、乌鱼
B.桂鱼、乌鱼、马鲛鱼
C.青鱼、石斑、生鱼
D.山斑、乌鱼、笋壳鱼
第9题：
下面哪些食物不能吃（）
第10题：
把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法不是叫分档取料法。