贮存时为避免交叉污染应（）。A、同时存放食品原料和半成品B、在冰箱内部标明存放食品的种类C、安装冰箱内部的温度显示装置D、食品贮存应分类分架

贮存时为避免交叉污染应（）。

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

第1题：

穿脱防护用品时应动作轻柔、区分污染面和相对污染面、互不交叉触碰,避免污染;脱防护用品时,每个步骤都要行手卫生,双手勿触及内层衣物及地面。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第2题：

企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。

正确答案:B

第3题：

一般的玻璃在贮存水样时可溶出钠、钙、镁、硅、硼等元素,在测定这些项目时应避免使用玻璃容器,以防止新的污染。( )

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

第4题：

简述为避免交叉污染，如何进行凉菜改刀和凉拌操作

正确答案:1.在专间内进行操作
2.使用专用的刀、砧板、抹布
3.固定加工人员，负责熟食从原料到改刀的全过程加工

第5题：

贮存时为避免交叉污染应（）

正确答案:食品贮存应分类分架

第6题：

关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）

正确答案:A,B,C,D

第7题：

挥发性有机物浓度较高的样品装瓶后应密封在塑料袋中，避免交叉污染，应通过运输空白样来控制运输和保存过程中交叉污染情况。

正确答案:正确

第8题：

食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()

参考答案：X

第9题：

生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是（）。

正确答案:D

第10题：

中药饮片的炮制、贮存和运输过程中，应当采取措施控制污染，防止变质，避免（）。

正确答案:A,B,D

贮存时为避免交叉污染应（）。