问题:《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。A、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度B、食品安全突发事件应急处置方案C、食品药品监督管理部门规定的其他制度D、以上都是
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问题:食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
问题:检查冷库的运转状况就是定期检查温度显示装置显示的温度是否达到要求。
问题:专间内紫外线灯距离地面应在()。A、1.5米以内B、2米以内C、2.5米以内D、3米以内
问题:任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。
问题:未取得食品添加剂生产许可证的,可以从事食品添加剂生产活动。
问题:实施日常检查,如果违反重点项的,应当即作出如下处理结论()A、作出“符合要求”的结论B、列明所违反项的序号,作出“限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见C、列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见D、列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,等待进一步处理”的意见
问题:食物中毒实验室检验的采样原则是()A、及时性B、针对性C、不污染D、以上都是
问题:人感染寄生虫病大多是由于()。A、食用了生的或烹煮加热不彻底的鱼、虾、贝壳、肉类或不干净的蔬菜瓜果B、饭前(大小)便后不洗手C、饮用未经处理的生水D、食品制作中使用了不干净的水
问题:关于食品安全管理员的设置,以下正确的是()。A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B、学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员D、食品安全管理员不能兼职
问题:以下()是食品安全治理重要举措。A、重罚处罚B、严格监管C、惩戒失信D、加强食品经营诚信信息公开
问题:没有按常规的非冷冻食品加工程序,易造成食品外熟内生的情况的是()
问题:大肠菌群的检测中,需要对初发酵阳性培养物接种()平板分离培养,对典型和可疑菌落进行观察和证实试验。A、SSB、溴芬兰C、伊红美蓝D、孔雀蓝
问题:人体接触食品机会最多的部位是()。A、手B、脸C、口D、皮肤
问题:中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。
问题:二次更衣室和专间的门应合理设置,正确的是()。A、不能错位设置B、双向开启的自闭式C、单向开启的自闭式D、双向开启的非自闭式
问题:检验人应当()对食品进行检验,尊重科学,恪守职业道德,保证出具的检验数据和结论客观、公正,不得出具虚假的检验报告。A、依照有关法律、法规的规定B、依照食品安全标准C、依照检验规范
问题:重大活动举办前,主办单位应通报的信息内容包括()。A、活动名称、时间B、主办单位名称、联系人C、餐饮服务提供者名称、地址D、重要宴会、赞助食品等相关情况
问题:不需设专职食品安全管理员的单位是()
问题:切开的水果不适用于常温贮存