半日晒处理方法的咖啡豆,其()

题目

半日晒处理方法的咖啡豆,其()

  • A、酸味比水洗处理法的高
  • B、酸味比日晒处理法的低
  • C、醇度比日晒处理法的高
  • D、醇度比水洗处理法的高
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第1题:

日晒处理方法与水洗处理方法相比,通常日晒处理方法加工的咖啡豆()

  • A、酸味更高
  • B、酸味一样
  • C、醇度更高
  • D、醇度一样

正确答案:C

第2题:

危地马拉安提瓜咖啡豆的加工方法是()

  • A、水洗法
  • B、自然干燥法
  • C、半水洗法

正确答案:A

第3题:

可以破坏河豚毒素的处理方法是

A、油炸

B、冷藏

C、煮沸

D、加碱

E、日晒


参考答案:D

第4题:

巴西咖啡豆加工过程中,主要采用()

  • A、日晒处理方法
  • B、水洗处理方法
  • C、半日晒处理方法
  • D、蜜处理方法

正确答案:C

第5题:

咖啡豆保存的正确方法是:


正确答案: 干燥、避光、不需冷藏

第6题:

下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是()

  • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
  • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
  • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
  • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

正确答案:D

第7题:

派克市场咖啡豆的加工方法是()

  • A、水洗法
  • B、半水洗法
  • C、自然干燥法

正确答案:A

第8题:

下列关于半日晒处理方法描述不准确的是()

  • A、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比水洗处理法的高
  • B、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比水洗处理法的低
  • C、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比日晒处理法的高
  • D、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比日晒处理的高

正确答案:C

第9题:

水洗处理方法与日晒处理方法相比,通常水洗处理方法加工的咖啡豆()

  • A、酸味更高
  • B、酸味一样
  • C、醇度更高
  • D、醇度一样

正确答案:A

第10题:

下列关于日晒处理方法描述准确的是()

  • A、日晒处理方法对天气要求高
  • B、日晒处理方法对场地面积要求低
  • C、日晒处理方法成本较高
  • D、日晒处理方法的咖啡豆干净无杂质

正确答案:A