下列符合短萃意式浓缩咖啡萃取量要求的是()

题目

下列符合短萃意式浓缩咖啡萃取量要求的是()

  • A、10g
  • B、20g
  • C、30g
  • D、40g
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

下列不符合单份意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求的是()

  • A、6%
  • B、8%
  • C、10%
  • D、12%

正确答案:A

第2题:

短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求在12-16%


正确答案:错误

第3题:

短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为()

  • A、4-8%
  • B、8-12%
  • C、12-18%
  • D、20-24%

正确答案:C

第4题:

下列符合双份意式浓缩咖啡萃取容量要求的是()

  • A、10g
  • B、30g
  • C、50g
  • D、70g

正确答案:B

第5题:

下列符合长萃意式浓缩咖啡萃取量要求的是()

  • A、12g
  • B、32g
  • C、42g
  • D、52g

正确答案:B

第6题:

下列符合使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求的是()

  • A、8g
  • B、12g
  • C、16g
  • D、20g

正确答案:C

第7题:

在制作意式浓缩咖啡时,下列调整会时咖啡苦味会增加的是()

  • A、咖啡研磨度调粗
  • B、咖啡粉用量减少
  • C、增加填压力度
  • D、降低咖啡萃

正确答案:C

第8题:

长萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为38-56g


正确答案:错误

第9题:

提高意式浓缩咖啡的萃取水温,其()

  • A、咖啡醇度降低
  • B、咖啡酸味减弱
  • C、咖啡苦味减弱
  • D、咖啡酸味不变

正确答案:B

第10题:

短萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为()

  • A、6-16g
  • B、10-20g
  • C、16-26g
  • D、26-36g

正确答案:A