奶油的温度会影响奶油的打法效果,推荐奶油的温度在()时效果更佳
第1题:
在使用鲜奶油裱型时,要掌握好鲜奶油的溶化温度,并在操作时力求精细。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
鲜奶油应在4.5℃左右的温度( )效果最佳。。
A.调制
B.制作
C.搅打
D.成熟
第3题:
第4题:
奶油的温度会影响奶油的打法效果,推荐奶油的温度在()时效果更佳
第5题:
使用奶油枪打发奶油时,奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的()
第6题:
若搅打奶油的温度高于30℃,则影响奶油的稠度和质量。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
将植物脂奶油从冰箱取出,倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。
第8题:
第9题:
同一种奶油枪,使用不同重量的奶油,打发后塑形效果是有差别的,0.5升的奶油枪推荐使用()的奶油打发,塑形效果更佳
第10题:
奶油的温度会影响奶油的打法效果,推荐奶油的温度在12-18℃时效果更佳