采用称重法进行膳食调查一般应连续调查一周，最短不少于（）天。

称重法进行膳食调查不适合于大规模的营养调查。

在进行24 h回顾法调查时需要调查在外就餐的食物及摄入量，否则无法获得个人全部的食物摄入量数据。

24 h回顾法很难测得调味品的摄入量，即使说得出来也会存在回忆偏差问题，没有称重法数据准确。

称重记账法较称重法操作简单，所需费用低，人力少，适合于大样本调查。

准备工作　准备称量工具、称重记录表；了解常用的食物原料，熟悉食物加工烹调的方法。
工作程序
　 1）入户携带调查工具，说明调查目的和调查意义。
　 2）称量记录各种食物原料的重量：按照早餐、中餐、晚餐及加餐的时间顺序，准确称取调查对象每餐各种食物烹调前的毛重和废弃部重量，计算食物的可食部分。
　 3）称取烹调后餐前每份食品的熟重，以及调查对象餐后剩余饭菜的重量，计算其熟食的摄入量
　 4）记录调味品的名称和使用量
　 5）统计每餐进餐人数，核对所用食物种类，调查对象签名确认
　 6）计算生熟比和每日实际食物消耗量
　 7）家庭或集体单位，则应计算每人每日平均生食摄入量
　 注意事项　调查期间所有食物的名称、等级、产地等都必须详细记录；调味品可在早餐前称量一次、晚餐结束后称量一次即可；要注意三餐之外所摄入的零食的记录。

食物频率法的目的是获得被调查者的膳食模式，方便今后研究膳食模式与营养相关慢性病的关系。

在所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是称重法。