问题:调节高倍镜比调节低倍镜要仔细,这是因为在高放大率条件下焦深较小。
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问题:在夏季采集牛乳样品时,要把牛乳充满取样瓶的顶部,其目的是防止()。
问题:固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。
问题:用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是()。A、化学纯B、分析纯C、优级纯D、生物试剂
问题:乳中蛋白质含量为3%-3.7%,是主要的含氮物质,其中主要为酪蛋白和()以及少量的脂肪球膜蛋白。
问题:可以直接用于配制标准溶液的试剂是()。A、盐酸B、氢氧化钠C、高锰酸钾D、碳酸钠
问题:凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时,当样品消化澄清透明后,再消化半小时,其目的是破坏()
问题:接种时,用左手拿菌种管和斜面管,右手取下管塞放在操作台上,再用灭菌过的接种环从菌种管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上划线。
问题:细菌染色用水冲洗时,不可以使水流直接冲刷在菌膜处。
问题:引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和()。
问题:为了能够检出食品样品中的微生物,只要选择合适的培养基即可。
问题:消毒是指一定要杀死(),而并不是所有的微生物均被杀死。
问题:细菌总数的测定有何意义?
问题:从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分样品作为分析材料,此过程称为()。
问题:菌落的大小以厘米表示,记录时直接按菌落直径大小记录。
问题:乳品厂在对原料乳进行酒精试验时,所用的酒精浓度为()。A、65%B、68%或70%C、75%D、95%
问题:乳粉在喷雾干燥条件下首先排除的是()。A、结合水B、游离水C、化合水D、游离水和化合水
问题:牛乳在加热时液面会生成一层薄膜,该成分含量最高的是()。A、乳脂肪B、蛋白质C、乳糖D、胶体物质
问题:异常乳的种类有哪些?