制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。

第1题：

牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。

第2题：

牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。

第3题：

健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）OT。

第4题：

牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）

第5题：

牛乳酸度°T指的是（）。

• A、滴定酸度
• B、有效酸度
• C、挥发酸度
• D、固有酸度

第6题：

牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。

第7题：

牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。

• A、新鲜程度
• B、稳定性
• C、固有酸度
• D、发酵酸度

第8题：

制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。

第9题：

健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）0T。

第10题：

收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。