简述热加工用于食品保藏的原理是什么？
第1题：
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
第2题：
简述食品的水分活性和食品保藏的关系。
第3题：
简述酒精消毒的作用原理是什么？为什么95%酒精不能用于消毒？
第4题：
食品保藏的原理是什么？
第5题：
简述金属的冷热加工的区别是什么？热加工对钢组织和性能的影响？
第6题：
简述食品保藏的途径
第7题：
食品保藏原理有哪几类？各举1~2个例子。
第8题：
简述玻璃制品热加工的原理
第9题：
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
第10题：
一般来说，速冻和缓冻相比，哪一个更适合用于食品保藏？其特殊优点是什么？P169