新鲜黄花鱼的感官特征是()。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
鱼类原料的新鲜度主要从鱼鳞、鱼腮、()及体表等方面判断。
A.鱼眼
B.鱼嘴
C.鱼鳍
D.鱼尾
第3题:
流行性腮腺炎常用外治法不包括
A、大黄等调匀,敷贴涌泉
B、新鲜仙人掌贴患腮
C、糊状青黛粉,涂患腮
D、紫金锭涂患腮
E、鸡蛋清涂患腮
第4题:
某女,8岁,右侧腮部以耳垂为中心肿起,边缘不清,皮色不红,局部灼热疼痛,此为( )
A、抱头火丹
B、托腮痈
C、痄腮
D、发颐
E、腮肿
第5题:
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼
A.角膜变浑浊
B.鳃色变淡
C.鱼鳞完整,有弹性,有光泽
D.肛门突出
E.鳃色变深
第6题:
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼
A.角膜变浑浊
B.鳃色变淡
C.鱼鳞完整,有弹性,有光泽
D.肛门突出
E.鳃色变深
第7题:
不符合新鲜黄花鱼的体表卫生标准的是( )。
A.眼球饱满突出
B.体表呈金黄色
C.鱼鳃色暗红
D.鳞片完整,不易脱落
第8题:
A.肌肉有光泽
B.有酸味
C.外表微湿润不沾手
D.富有弹性
E.脂肪呈灰色
第9题:
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
A.角膜透明
B.鳃鲜红
C.鱼鳞紧贴完整
D.肌肉无弹性、鱼体变软
E.鱼腹未膨胀
第10题: