案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂有不同要求。下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较好抑制作用的是（）A、对羟基苯甲酸乙酯B、苯甲酸钠C、苯扎溴铵D、山梨酸E、桂皮油

题目

案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂有不同要求。下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较好抑制作用的是（）

A、对羟基苯甲酸乙酯
B、苯甲酸钠
C、苯扎溴铵
D、山梨酸
E、桂皮油

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第1题：

可用于药物制剂或食品防腐剂的是

A.水杨酸

B.苯甲酸

C.氧化锌

D.苯扎溴铵

E.高锰酸钾

正确答案：B

第2题：

抗氧化剂、防腐剂等食品添加剂对健康有害,任何食物中不允许添加。()

此题为判断题(对，错)。

答案：错误

第3题：

属于有机天然食品的基本标准的是()。

A、不使用人工合成防腐剂

B、可使用人工合成防腐剂

C、不使用人工合成添加剂

D、可使用人工合成添加剂

参考答案： C

第4题：

雷诺考特选用的防腐添加剂是（）。

A、山梨酸钾
B、食物防腐剂
C、为外用消毒防腐剂
D、洁尔灭

正确答案:A,B

第5题：

某科学家批评了人们对化学添加剂的恐惧。“食品标签上如果出现很多添加剂就会让人心生恐惧。但其实添加剂和防腐剂是受到严格控制和计量的，真正应该关注的是食品中糖和脂肪的含量。防腐剂是有益的，显然，我们都愿意吃到一个保存良好的罐头，而不希望因为摄入肉毒杆菌而死亡。”
下列陈述如果为真，哪项无法支持该科学家的观点？

A. 很多药物也是化学制剂，是药三分毒，用药要谨慎
B. 纯天然无添加的原生态食品很难储存，而且价格更高
C. 防腐剂可以有效防止食品腐败变质、滋生细菌
D. 食品安全关键在于食品添加剂种类与量的严格控制

答案：A

解析：

本题属于论证类题目，论点是“食品添加剂是有好处的”，A项说明药品有一定危害，与本题无关，无法加强题目，故本题答案为A选项。

第6题：

案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂有不同要求。下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较好抑制作用的是A、对羟基苯甲酸乙酯

B、苯甲酸钠

C、苯扎溴铵

D、山梨酸

E、桂皮油

下列药用辅料具有防腐作用的附加剂有A、尼泊金

B、乙醇

C、甘露醇

D、聚乙二醇

E、苯甲酸

一些注射剂中可以加入的抑菌剂有哪些A、苯甲醇

B、羟苯丁酯

C、亚硫酸钠

D、苯酚

E、硫柳汞

在下列注射剂常用的抑菌剂中，既有抑菌作用又有止痛作用的应为A、苯酚

B、甲酚

C、氯甲酚

D、三氯叔丁醇

E、硝酸苯汞

下列哪种防腐剂对大肠杆菌的抑菌活性最强A、山梨酸

B、羟苯酯类

C、苯甲酸

D、醋酸洗必泰

E、苯扎氯铵

参考答案：问题 1 答案：D

问题 2 答案：ABE

问题 3 答案：ABDE

问题 4 答案：D

问题 5 答案：B

第7题：

食品添加剂包括()。

A、防腐剂、着色剂、调味剂

B、防腐剂、调味剂、甜味剂

C、防腐剂、着色剂、甜味剂

D、调味剂、着色剂、甜味剂

答案C

第8题：

下列添加剂中,属于防腐剂的是:()

A、平果酸

B、苯甲酸

C、酒石酸

D、柠檬酸

参考答案：ACD

第9题：

二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。

A对

B错

错
略

第10题：

在食品中添加（）需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。

A、甜味剂
B、防腐剂
C、着色剂
D、增稠剂

正确答案:A,B,C

案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂

题目

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