客人要求以水代酒时怎么办?

题目

客人要求以水代酒时怎么办?

参考答案和解析
正确答案: ⑴对碍于情面,又酒量有限或不想喝酒的客人,在他们希望服务员提供以水代酒的帮助时,应给予同情和支持,并不露痕迹地满足客人愿望。
⑵但若是以自已喝水来达到灌醉他人之目的者,则应婉拒并规劝。
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相似问题和答案

第1题:

客人要求用一个证件同时开两间房时怎么办?


正确答案:1、礼貌地向客人解释饭店的有关规定:两间房必须要有两份以上证件登记。
2、若客人表示其朋友要随后到达饭店,则应请客人先开一间房间,另一间作保证类预订处理。
3、若客人坚持要办理入住手续,则应请客人提供其朋友的有关信息,查看客史档案,办理入住。为客人办理入住手续后,提醒客人请其朋友到总台办理登记手续或通知接待员上房间办理。
4、对客人表示感谢,并做好跟进服务工作。

第2题:

离店客人要求转交物品,怎么办?


正确答案: 1、时间较长,请客人寄存于礼宾部;
2、向客人说明对易燃、易爆、易碎、食品等不予转交;
3、请客人填写物品转交单,并注明联系方法;
4、请客人说明领取人及领取时间。

第3题:

客人把吃剩的食品,酒水等留下要求服务员代保管时怎么办?


正确答案:1.向客人解释食品不能代存的原因。
2.尽量说服客人把东西带走。

第4题:

如有酒醉客人到前台要求查找某位入住客人时怎么办?


正确答案:安抚客人情绪,通知保安将其带离前台后,协助同事从客人身上搜集有关信息,联系朋友及家人来照顾。

第5题:

服务过程中,客人要求与服务员合影时怎么办?


正确答案:在服务过程中,常遇到客人趁服务员斟酒、斟茶、分菜的机会摄影,在这种情况下,服务员应继续工作,但要保持镇定,精神集中,以免影响服务质量。但有些客人在进餐完毕后,为感谢服务员的热情接待,提出与他们一起合影,遇到此种情况,服务员在不影响服务的情况下,可大方接受并多请一个服务员陪照。

第6题:

客人要求在客房开会,怎么办?


正确答案: (1)首先了解开会人数
(2)如人数很多,建议客人使用饭店会议室
(3)如人数不多,可予以同意,并按规定增加房间椅子及烟灰缸
(4)如人数很多,并且一定要在房间开会,须及时通知大堂副理,由大堂副理与客人协商。

第7题:

为客人开葡萄酒时,怎么办?


正确答案: (1)红葡萄酒应卧放在酒篮或酒架上,在常温下保存,不应摇动,以免影响酒的质量
(2)若客人需要,应小心地连同酒篮或酒架一起拿到主人的右手边(酒瓶上的商标朝外),让客人签定。
(3)客人认可后,把酒瓶连同酒篮或酒架一起放在桌的适当位置,便可准备开瓶。
(4)开瓶步骤同开白葡萄酒。

第8题:

一位客人早上8:00结账,计划中午12:00时离店,客人要求保留房卡,怎么办?


正确答案:1、委婉地向客人解释饭店的规定:结账后须将房卡交回饭店。
2、建议客人先交还房卡,由客房服务员为其开房。
3、结账后收银员通知餐饮等营业场所取消签单权,通知总机关闭IDD。
4、客人离店时,客房服务员立即检查房间,避免房内物品和饮料被带走。
5、客人需要带走钥匙时,可请客人交适当押金,收银员关注客人账户。

第9题:

发现客人喝洗手盅里的水时怎么办?


正确答案:上虾、蟹或带壳的食品时,要嗖上装有柠檬茶的洗手盅。由于有些客人不清楚洗手盅的作用,有时会误喝了,发现这种情况时,服务员不应马上上前告诉客人,这是洗手盅的茶水,不能喝,最好假装看不见,这样才能避免客人难堪。当然,最好的解决方法是预告告诉客人上洗手盅的作用。

第10题:

客人要求和你合影留念时,怎么办?


正确答案: (1)由于我们的服务工作做到了热情、有礼、周到,令客人十分满意,客人在离店前,有时会要求和服务员合影留念;
(2)当客人要求合影留念时,首先要表示谢意,然后尽量婉言谢绝,但不要生硬地拒绝客人造成客人的不快。
(3)若客人确实出于诚意,难以推辞时,应多找几位同事一起合影,不要单独和客人拍照,以免日后造成误会。