浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
第1题：
A、混蒸混烧
B、续糟配料
C、泥窖发酵
D、固态发酵
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于( )．
A．酱香型
B．浓香型
C．清香型
D．米香型
E．混香型
第4题：
浓香型固态白酒生产的基本类型有（）。
第5题：
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟（），而是逐甑取出（）。
第6题：
A、泥窖
B、泥底石窖
C、三合土
D、地缸
E、不锈钢罐
第7题：
在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。
第8题：
A、地缸
B、石窖
C、泥窖
D、不锈钢罐
第9题：
在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
第10题：
清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。