台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么?

题目

台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么?

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第1题:

乌龙茶级别的划分,既要看鲜叶原料的( ),更注重鲜叶的品种特征。

A、嫩度

B、色泽

C、成熟度

D、茶叶多少


参考答案:C

第2题:

()是鲜叶质量的主要指标。

  • A、嫩度
  • B、柔软度
  • C、色度
  • D、新鲜度

正确答案:A

第3题:

鲜叶质量由嫩度决定。()


参考答案:×

第4题:

东方美人茶又名膨风茶,属于()。

  • A、台湾乌龙茶
  • B、台湾红茶
  • C、轻发酵茶
  • D、重发酵茶

正确答案:A,D

第5题:

鲜叶越嫩,茶叶品质越好。


正确答案:错误

第6题:

嫩度是鲜叶质量的主要指标,平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第7题:

衡量鲜叶质量的指标主要是指()。

  • A、嫩度、鲜度
  • B、鲜度、匀度
  • C、嫩度、净度
  • D、嫩度、匀度、净度、鲜度

正确答案:D

第8题:

鲜叶内含化学成分中,可作为衡量鲜叶老嫩标志的有()、()、()和()。


参考答案:咖啡碱 水溶性灰分含量 纤维素 半纤维素

第9题:

优质乌龙茶须采摘较为成熟的开面()嫩梢为原料。


正确答案:3—4叶

第10题:

鲜叶()是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。

  • A、嫩度
  • B、匀度
  • C、净度
  • D、新鲜度

正确答案:A