各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点,但在具体操作上,又大致可分为(

题目

各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点,但在具体操作上,又大致可分为()、()和()三大类型。

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相似问题和答案

第1题:

中国是世界上最早的酿酒国家之一,商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺,南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。( )


正确答案:√

第2题:

目前国际上主流的视频监控产品厂家都有哪些?


正确答案:国际上主流的监控设备厂商主要有博世、松下、派尔高、索尼、三星、安讯士和霍尼韦尔等。

第3题:

酒按其不同的酿造工艺,大致可分为()、蒸馏酒、配制酒。

A、鸡尾酒

B、陈酿酒

C、曲香酒

D、发酵酒


参考答案:B

第4题:

冲压工艺大致可分为()和()。


正确答案:成型工序;分割工序

第5题:

容器栽植在应用、栽培上都有什么特点?


正确答案: (1)应用特点:
①可移动性和临时性
②树种选择多样性
(2)栽培特点:
①容器种类各异
②容器大小不同
③基质种类
④土壤营养与水分不足,可人工调节

第6题:

简述安琪酿酒曲在大曲丢糟上的应用工艺。


正确答案:1工艺流程
安琪酿酒曲曲→加水活化→出甑丢糟→摊凉→喷洒→拌和→入池发酵→蒸酒→酒头、酒尾下甑重蒸、丢糟酒→出甑→酒糟作饲料
2操作方法
⑴安琪酿酒曲活化
按丢糟质量的0.5-1.0%称取安琪酿酒曲(视丢糟中残余淀粉含量的高低而增减),盛于洁净容器中,加15-20倍35℃左右温水,充分搅拌静臵活化30-60分钟备用。水中可加入3-4%的白砂糖。
⑵摊凉、下曲、发酵出甑丢糟经摊凉冷却至30-35℃时,将安琪酿酒曲活化液均匀喷洒或泼入糟中,翻拌均匀,然后再摊凉至28-30℃时,立即收堆入窖,适当踩紧,封严发酵。一般发酵期为13-15天即结束。

第7题:

发酵过程中各工艺过程的具体操作要求是什么?


正确答案: ①发酵原料的选择及预处理;
②微生物菌种的选育及扩大培养;
③发酵设备选择及工艺条件控制;
④发酵产物的分离提取;
⑤发酵废物的回收和利用。

第8题:

与传统制造方法相比,这些新技术无论在工艺原理还是在方式方法上都有很大的不同,从而开辟了许多电子制造工艺的新领域和新方法。这些发展迫切需要从()上分析研究,以指导电子制造技术和产业又好又快地发展。

A.理论高度和技术方法

B.实践高度和科学方法

C.理论高度和科学方法

D.都不对


参考答案:C

第9题:

展览空间中观众的流线大致上可分为:()和()。


正确答案:直线流动;环线流动

第10题:

简述箱体类零件在加工工艺上的特点。


正确答案: (1)箱体类零件加工表面虽然很多,但主要是一些孔和平面。
(2)通常平面的加工精度较易保证,而精度要求较高的支承孔以及孔和孔之间、孔和平面之间的相互位置精度较难保证,是生产的关键。
(3)箱体类零件的加工工艺过程随其结构、精度要求和生产批量的不同差异很大。