从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时可戴、也可不戴口罩。
第1题：
新生儿病房入口处应设置洗手设备及更衣室，工作人员入室前应严格洗手、更衣。
第2题：
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行？（）
第3题：
A.凉菜配制
B.裱花操作
C.现榨饮料
D.水果拼盘
第4题：
以下必须在专间内操作的是：（）
第5题：
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。
第6题：
下列食品的加工制作必须在专间内进行？（）
第7题：
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。
第8题：
A.生食间与烹饪区
B.生食间与冷食间
C.生食间与果蔬拼盘加工区
D.生食间与现榨果蔬汁区
第9题：
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，操作前应（），操作时（）。
第10题：
鲜榨果蔬汁应（）