压力式咖啡机反冲洗的作用是()A、冲洗蒸汽喷头B、冲洗温杯托盘C、去除蒸汽喷头内的残渣油垢D、去除冲泡头的残渣油垢

题目

压力式咖啡机反冲洗的作用是()

  • A、冲洗蒸汽喷头
  • B、冲洗温杯托盘
  • C、去除蒸汽喷头内的残渣油垢
  • D、去除冲泡头的残渣油垢
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第1题:

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡机压力表显示9Bar表示()

A.锅炉压力正常

B.冲泡头压力正常

C.粉锤压粉力度合适

D.蒸汽压力正常


正确答案:A

第2题:

压力式咖啡机反冲洗的作用是()

A.冲洗蒸汽喷头

B.冲洗温杯托盘

C.去除蒸汽喷头内的残渣油垢

D.去除冲泡头的残渣油垢


正确答案:D

第3题:

去除印模中的唾液血和食物残渣的方法是

A、流水冲洗

B、工具刮除

C、用3%H2O2浸泡

D、气枪吹除

E、软毛刷刷净


参考答案:A

第4题:

去除印模中的唾液血和食物残渣可以用以下哪种方法()

  • A、流水冲洗
  • B、工具刮除
  • C、用3%H22浸泡
  • D、气枪吹除
  • E、软毛刷刷净

正确答案:A

第5题:

单头半自动压力式咖啡机是指该咖啡机拥有()

  • A、单个冲泡组系统
  • B、单个锅炉
  • C、单个蒸汽管
  • D、单个开水管

正确答案:A

第6题:

下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤,描述正确的是()

A.咖啡制作完毕后,将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内,以保证冲泡头的温度

B.咖啡制作完毕后,即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净

C.连续制作咖啡时,无需清理冲泡手柄内的残渣

D.连续制作同款咖啡时,无需清理冲泡手柄内的残渣


正确答案:B

第7题:

制作Espresso时,应将装粉夯压的冲泡手柄装于冲泡头后()

A.备用

B.立即制作

C.空喷蒸汽管

D.立即清理台面残渣


正确答案:B

第8题:

关于压力式半自动咖啡机清洁要求下列说法正确的是()

A.一般在使用中,如果发现温杯盘有油污或水垢,不能使用清洁剂只能用清水清洗并尽快用毛巾擦干

B.压力式咖啡机冲泡头每周要至少进行一次反冲洗,每月都应将冲泡头各组件拆下用清洁剂浸泡清洗

C.下水托盘下面的下水槽主要是给排出的剩余热水起缓冲作用的部件,虽然不会有固体残渣但仍须每月检查清理一次

D.冲泡头里面的密封圈需要经常要刷子清洁


正确答案:A

第9题:

下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是()

  • A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢
  • B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法
  • C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头
  • D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗

正确答案:D

第10题:

在清理凝聚罐的残渣废料时,应注意()。

  • A、首先用脱盐水冲洗罐壁
  • B、在进人清理前,必须测氧合格
  • C、在清理残渣时使用防爆工具
  • D、在清理罐内物料时,应将物料线和蒸汽线加盲板

正确答案:A,B,C,D

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