问题:当客人将物品遗落在咖啡厅时,下列行为中,()符合职业道德规范。A、将物品赠予同事B、将物品赠予其他客人C、将物品替客人收好,等待客人认领D、将物品交给与客人同行的人
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问题:客人点单时,服务员通常应()A、认真倾听B、快速记录C、适时建议D、推销滞销产品
问题:咖啡研磨的过程会否影响到其萃取出来的咖啡的质量?为什么?
问题:咖啡勺的作用是()。A、搅拌咖啡B、捣碎方糖C、装饰D、饮用时用来舀取咖啡
问题:下列壶具是利用真空原理制作咖啡的()。A、摩卡壶B、法压壶C、电滴滤D、平衡式虹吸壶
问题:导致意式浓缩咖啡表层咖啡油(Crema)变黑的原因是什么?
问题:在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少?()A、2平勺;4平勺B、3平勺;5平勺C、2.5平勺;5平勺D、根据需要任意添加
问题:蒸汽喷嘴的作用是()以及使牛奶形成细密的()。
问题:制作咖啡时,关于抹布的使用,下列说法正确的是()A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上
问题:意式咖啡机按锅炉类别分为:单锅炉、()及多锅炉电热交换式。
问题:研磨完的咖啡粉在空气中只能保存多长时间()A、15B、30C、45D、60
问题:牛奶的最佳打发温度为()。A、20℃B、4℃C、65℃D、37℃
问题:速溶咖啡的制作方法有哪几种()A、热气喷射B、冷冻干燥C、烘焙烘干D、现磨现做
问题:通过()可以看出水压大小。A、汽压表B、泵压表C、Espresso萃取时间D、热水阀放水时
问题:咖啡的最佳饮用期为炒后()A、一周后B、二周后C、三周后D、四一个月
问题:当我们在清洁地面时,应第一时间拿()以免顾客受伤摔倒。
问题:下列选项中,不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是()A、酸度低B、大小均匀C、有桂皮的味道D、颗粒比较饱满
问题:咖啡厅日营业结束后,咖啡厅制作区域的清洁不包括()A、壶具B、杯具C、半自动咖啡机D、桌椅
问题:咖啡厅常用的,带软水功能的净水器中,滤芯的合理安装顺序依次是()。A、活性炭、过滤棉、树脂B、过滤棉、活性炭、树脂C、树脂、过滤棉、活性炭D、活性炭、树脂、过滤棉
问题:Cappuccino按WBC要求奶泡的厚度约()厘米。