某餐厅餐位240个，每天供应两餐，人均消费水平为100元，若4月份每餐平均上座率为80%，则4月份营业收入为（）
第1题：
某饭店餐厅有餐座5000个，餐厅每天应摊销的固定费用为6000元，其中每餐价格为30元，单位变动成本为10元。下年度餐厅损益平衡时的占座率是( )。
A. 50%
B. 60%
C. 70%
D. 80%
第2题：
某餐厅共有200个餐位，每天供应三餐，根据有经验的餐厅经理判断该餐厅的上座率为80%，RevPAS为50元，请问该店每天的餐饮收入是多少（）
第3题：
A、分让式餐台分菜
B、合作式餐台分菜
C、分菜台分让式
D、厨房分让式
第4题：
构成餐饮企业食品销售收入的因素有：餐位数量.餐位利用率以及（）。
第5题：
下列关于餐区绿化描述正确的是哪项？（）
第6题：
餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。
第7题：
某餐厅有餐位300个，2007年经营预测毛利2，000，000.00元，餐位周转率预计为2，餐厅全年开放营业，每位宾客每餐平均消费餐饮产品3份，A菜肴的原材料成本25元，B菜肴的成本30元，采用贡献毛利法计算，A，B菜肴的销售价格分别为（）元、（）元。
第8题：
A.厨师水平
B.餐位消费水平
C.管理水平
D.菜品研发水平
第9题：
3岁以后幼儿的膳食安排为每天三餐两点或三餐一点。
第10题：
餐厅原始销售记录的统计，一般以（）为单位分别进行。