对于点菜师正确的说法有()。

题目

对于点菜师正确的说法有()。

  • A、点菜师可以指导客人合理点菜,并减少客人的浪费
  • B、点菜师要站在客人的立场,为客人着想
  • C、点菜师可以为客人提供用餐服务,提升服务档次
  • D、点菜师可以缩短客人的用餐时间,提高餐桌的周转率
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第1题:

商务宴请中的点菜礼仪是体现公司形象的重要环节,点菜里面也有学问,需遵循()。

A.请客人点菜

B.点菜“三优”

C.请老板点菜

D.控制预算

E.点菜“四忌”


参考答案:ABDE

第2题:

点菜师对菜品的典故、寓意、来历进行生动的描述,引导客人对菜肴的兴趣,这种技巧称之为()。


正确答案:描述性销售

第3题:

对于下列对于责任的认定正确的有:()

A、经过工程师的检查合格的工程,承包人无责

B、雇主有权免除承包人的责任

C、工程师有权免除承包人的责任

D、工程师对各种事项的同意,不减免承包人的责任


参考答案:BD

第4题:

下列关于理财师为客户规划投资时的投资期限,说法正确的是()。

  • A、对于短期投资目标,理财规划师一般建议采用现金投资
  • B、对于长期投资目标,理财规划师可以建议采用固定利息投资
  • C、对于中期投资目标,理财规划师可以建议采用固定利息投资
  • D、对于中期投资目标,理财规划师只考虑成长性投资策略

正确答案:A

第5题:

简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。

  • A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
  • B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
  • C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
  • D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

正确答案:C

第6题:

点菜之前,点菜服务员应该怎么办?


正确答案: 1、了解当日供应的菜式以及制作方法、价格等,注意一时断货食品。
2、了解当天的特别介绍,以便向客人推销。
3、跟带位员交代客人情况。

第7题:

做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些?


正确答案: (1)服务员要全面了解餐厅经营的菜肴品种
(2)服务员要熟悉当日厨房原材料储备情况
(3)服务员要掌握菜肴的基本常识
(4)服务员要及时了解客人的需求倾向和口味嗜好
(5)服务员要适时、适度地向客人推荐菜肴尤其是餐厅的特色菜肴
(6)协助客人确定所点菜肴的份量
(7)在客人点菜后,服务员要认真重复客人点菜的内容,包括菜名和分量

第8题:

我国外贸法对于以往的事件、行为有溯及力的说法:()

A、正确

B、不正确


参考答案:B

第9题:

以下属于中餐点菜原则的是()

  • A、人均一菜是较通用的规则或N+1,N+2原则
  • B、点菜应荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面
  • C、点菜时询问价格,当客人面讨价还价。
  • D、照顾来宾的口味

正确答案:A,B,D

第10题:

下列关于审计完成后的沟通,说法正确的有()。

  • A、当注册会计师完成审计后,应当与企业…
  • B、对于审计中的重大缺陷和重要缺陷,应当以…
  • C、如果注册会计师认为审计委员会和内部审计…
  • D、书面沟通在注册会计师出具内部控制审计报告…

正确答案:B,C

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