宴会菜肴如果搭配有佐料,上菜顺序是先上菜后,上佐料。
第1题:
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是()
第2题:
中餐宴会上菜程序是先(),再咸汤,热菜,最后上()、()。
第3题:
第4题:
请叙述中餐宴会上菜顺序。
第5题:
先咸后甜的上菜程序是针对()。
第6题:
正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数及上菜的程序都有严格的规定。()
第7题:
在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先淡后重,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
第8题:
宴会上菜应先上冷盘,以后的菜()上。
第9题:
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格,常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有()。
第10题:
中餐宴会的上菜位置十分讲究,如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜,如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在()。