简述影响园艺产品品质的采前因素

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简述影响园艺产品品质的采前因素

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相似问题和答案

第1题：

影响园艺产品定价的内部因素有（）和（）因素。

正确答案:定价目标；产品成本

第2题：

影响作物产品品质的因素主要是（）气候条件和栽培措施等。

正确答案:作物遗传

第3题：

采后失水对园艺产品的影响有______________。

A.引起重量损失

B.影响外观

C.降低耐贮性

D.破坏正常的代谢

标准答案：A，B，C，D

第4题：

影响园艺产品定价的外部因素有（）、（）、（）和（）。

正确答案:市场与需求状况；消费者的心理因素；需求的价格弹性；国家有关政策法规因素

第5题：

哪些采前因素会影响园艺产品的贮藏品质？如何影响？

正确答案: 产品本身因素：
1.种类与品种：不同种类的果实耐贮性不同；不同品种的果实耐贮性不同。
2.田间生长发育状况：树龄和树势：幼龄树和老龄树的果实差于成年树的果实；树势太旺和树势太弱其果实差于树势中庸。果实体积大小：一般中等和中等偏大的果实耐贮藏性较好。果实生长不同部位：树冠外围、阳面的果耐贮藏；蔬菜植株中部的果实耐贮藏。
3.果实成熟度或发育年龄：一般未成熟的果实、幼嫩的蔬菜和没有开放的花朵不耐贮藏；成熟果蔬有利于产品的贮藏。
生态因素：
1.温度：园艺植物生长发育要求适宜温度范围和积温，不适当的高温和低温对果实产量和品质影响很大；昼夜温越差大，越利于果实贮藏。
2.光照：果树和蔬菜多数属于喜光性植物，特别是食用器官的形成必须有一定的光照强度和光照时间。
3.降雨：适当的降雨有利于果蔬贮藏。
4.土壤：多数果蔬适宜土质疏松、排水良好、酸碱适当、湿度合适、肥沃的壤土、沙壤土土壤。
5.地理条件：丘陵山地的生态条件优于同纬度的平原地区，丘陵山地生产的果实色泽好、品质佳、耐贮藏。
农业技术因素：
1.施肥：土壤中肥料的含量、种类、比例等对园艺产品的贮藏性都有显著影响，其中，以N素的影响最大，其次是P，K，Ca，Mg，B等矿质元素。
2.灌溉：掌握灌溉的适宜时期和合理的灌水量，对保证产量和品质都很重要，一般采前一周停止灌水，提倡采用喷灌和滴灌。
3.喷药：洒植物生长调节剂、杀菌剂和灭虫剂等，提高产量和质量、控制病虫害发生，提高贮藏性。
4.修剪和蔬花蔬果：是调节树体各部位的平衡生长，增加树冠内部的透光性和结果部位；疏花疏果的目的是保证适当的叶、果比例，保证叶片进行的光合作用能满足果实需要，使果实具有一定的大小和品质。

第6题：

提高园艺产品品质质量的措施有哪些？

正确答案: 从源头抓起，做好产、运、销三个环节，具体措施如下：
第一，生产者首先要选育好良好的品种，这是提高产品品质的根本保证。
例如，品种抗病能力、耐储性、采收难易；产品感观性状好，营养储值高，外观色、形美，口感风味佳；产品包装适用又精美；生命周期处于成长期或成熟期；产品市场价格适合多层次需要。
第二，在销售中要选择便捷灵活的流通方式，要有通畅的流通渠道，便捷的交通工具，科学的运输路线。
第三，选择存放采收后园艺产品的地点和空间。要求温度和湿度控制是最有利于保鲜、储存的范围内。

第7题：

简述乙烯对园艺产品成熟衰老的影响

正确答案: 乙烯作用：
a、促进成熟、促进跃变型果实成熟；
b、拮抗物（Ag，、CO-、1-MCP）
c、可提高非跃变型果蔬呼吸强度，促进叶绿素破坏，多糖水解。
乙烯功能（作用机理）：
a、提高细胞膜抗性；
b、促进RNA与蛋白质合成；
c、提高酶活性；
e、乙烯与受体结合

第8题：

简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。

正确答案: 1.温度：温度对园艺产品的影响表现在对呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用上。在一定范围内，随着温度升高，各种生理代谢加快，对贮藏保鲜不利。
2.湿度：湿度影响园艺产品的蒸腾失水，适当提高贮藏环境的湿度，可减少蒸腾失水，保持产品新鲜。
3.气体成分：在许多园艺产品的贮藏中，通过降低O₂和提高CO₂的含量，可以获得比单纯降低温度和调节湿度更佳的贮藏保鲜效果。

第9题：

简述影响园艺产品目标市场选择的因素。

正确答案: （1）目标市场的市场容量大小。
（2）目标市场中顾客的购买力强弱。
（3）目标市场的竞争者状况。
（4）目标市场与企业的实力是否相匹配。
（5）目标市场与企业的发展目标能否相一致。

第10题：

简述构成园艺商品质量的主要因素。

正确答案: 1.性状因子（园艺产品的外观和质地）
2.性能因子（园艺产品与食用或观赏目的有关的特性）
3.嗜好因子（园艺产品符合人们偏好的特性）和产品安全性

简述影响园艺产品品质的采前因素

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