第1题：
第2题：
在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是（）
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
面坯发酵是淀粉在乳酸菌的作用下发酵并产生二氧化碳和乙醇的过程。
第5题：
青储饲料在青储过程中发挥主要作用的细菌是乳酸菌。（）
第6题：
厌氧分解代谢是（）和（）在无溶解氧的条件下，将复杂的有机物分解成简单的（）和（）如有机酸、醇、CO2等，再被甲烷菌进一步转化为甲烷和CO2等，并释放出能量的代谢过程。
第7题：
在光合作用过程中，光能最初用于（）
第8题：
第9题：
在物质的量相等的情况下，下列哪种物质在细胞代谢过程中释放的能量最少（）
第10题：
将酒渣保留于酒液中，由于（）增加营养而利于乳酸菌生长，故能促进苹果酸—乳酸发酵。