第1题:
分析引起罐头食品变质的原因有哪些?如何控制?
第2题:
引起化学试剂变质的主要有哪些因素?
第3题:
简述控制食品腐败变质的措施。
第4题:
氧化反应怎样引起食品变质?
第5题:
害虫引起食品变质特点:
第6题:
地震灾区如何对引起中毒的食品进行控制处理?
第7题:
常见引起细菌性食物中毒的原因是()。
第8题:
简述引起食品腐败变质的原因。
第9题:
微生物引起食品的腐败变质?
第10题:
食品变质在感官上是如何判别的?
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起?如何控制?(以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。)
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些?如何控制食品的腐败变质?
常见食品的变质主要由哪些因素引起的?如何控制?
常见食品的变质主要由哪些因素引起?如何控制?(以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。)
常见食品的变质主要由哪些因素引起?如何控制?
问答题分析引起罐头食品变质的原因有哪些?如何控制?
问答题食品的腐败变质有何卫生学意义?受哪些因素的影响?
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起的?如何控制?
问答题如何防止饮料食品因氧化而引起的变质?抗氧化剂的种类有哪些?
由微生物引起蛋白质食品发生的变质,通常称为(),引起脂肪发生的变质称为(),引起的糖类物质发生的变质,习惯上称为()。