填空题肉类冻结的方法常见的有：空气冻结法，（）和浸渍式（液体）冻结法。

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填空题

肉类冻结的方法常见的有：空气冻结法，（）和浸渍式（液体）冻结法。

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第1题：

果蔬速冻的常用方法包括空气冻结法、间接接触冻结法和直接接触冻结法。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第2题：

关于冻结法凿井的特点，说法正确的是(　　)。

A.冻结法要采用人工制冷方法形成冻结壁
B.冻结壁具有一定强度并隔绝渗水
C.冻结法是用以保护地下结构
D.冻结壁应在地下工程施工前完成
E.冻结壁融化后地下基本不受污染

答案：A,B,D,E

解析：

冻结法是在不稳定的含水土层或含水岩层中，在地下工程施工之前，用人工制冷的方法，将地下工程周围的含水岩、土层冻结，形成封闭的冻土结构物——冻结壁，用以抵抗岩土压力，隔绝冻结壁内、外地下水的联系，然后在冻结壁的保护下进行地下工程建设的特殊施工技术。冻结法的一个特点是基本没有污染，它不像注浆方法，浆液注入地下后与岩土体作用，造成对环境的污染或者造成一种不良的环境，冻结法在施工完成、解冻后，岩土体可以基本恢复原来的状态。因此，答案A、B、D、E是正确的，但是冻结法一般不用于保护地下结构，只是一种为保护地下施工的临时结构，因此不能选C项。

第3题：

银行结转“本年利润”科目期末余额的方法有两种为()。

A.账结法与日结法

B.月结法与日结法

C.账结法与表结法

D.表结法与月结法

正确答案:C

第4题：

冻结法

正确答案:指用不掺有任何化学附加剂的普通水泥砂浆或水泥混合砂浆进行砌筑的一种冬期施工方法。

第5题：

清除空气中的水、二氧化碳和乙炔常用哪种方法（）。

A、吸附法
B、冻结法
C、电离法
D、化学法

正确答案:A,B

第6题：

盾构始发工作井洞口常用的加固方法有（）。

A.化学加固法
B.排水固结法
C.冻结法
D.深层搅拌法
E.强夯法

答案：A,C,D

解析：

第7题：

什么是冻结法？

正确答案: 冻结法就是切换式换热器在换热的同时冻结清除空气中的水分和二氧化碳。

第8题：

解释地基处理方法中的冻结法?

参考答案：冻结法：通过人工冷却，使地基温度低到孔隙水的冰点以下，使之冷却，从而具有理想的截水性能和较高的承载力。

第9题：

清除空气中的水分、二氧化碳和乙炔的常用方法是（）。

A、精馏法
B、化验法
C、吸附法
D、冻结法

正确答案:C,D

第10题：

采用冻结法凿井时，对冻结站有哪些规定？

正确答案: 冻结站必须用不燃性材料建筑，并应有通风装臵。应经常测定站内空气中的氨气，氨的浓度不得超过0.004%。站内严禁烟火，并必须备有急救和消防器材。
氨瓶和氨罐必须经过试验，合格后方准使用；在运输、使用和存放期间，应有安全措施。

肉类冻结的方法常见的有：空气冻结法，（）和浸渍式（液体）冻结法。

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