菲奴雪莉酒Fino Sherry
波特酒
威尼斯—彭德—麝香Muscatde Beaumes de Venise
奥罗露索雪莉酒Oloroso Sherry
第1题：
下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）
第2题：
一款标注有传统法（Traditional Method）的葡萄酒必须是（）。
第3题：
紫外线照射会有效的引起红葡萄酒色的熟化。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
紫外线照射会有效的引起红葡萄酒色的熟化。
第5题：
橡木桶熟化红葡萄酒是为了（）。
第6题：
酒花是酿造（）的重要原料。
第7题：
Recioto是（）。
第8题：
对酒花的药用价值研究发现，酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用？（）
第9题：
在不满桶（罐）的葡萄酒表面会逐渐形成一层灰白色的膜，并慢慢地加厚，出现皱纹，葡萄酒的这种症状叫（）。
第10题：
石灰浆在熟化池中进行熟化，其表面应有一层水，其目的是不让石灰浆碳化和结晶。