食物频率法调查表的工作程序有()

题目
多选题
食物频率法调查表的工作程序有()
A

确定食物频率法调查目的

B

确定食物频率表中的食物名称

C

确定各种食物的食用频率

D

设计表格,说明和注释

E

修改和完善

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第1题:

采用食物频率法进行膳食调查的工作程序和注意事项是什么? 


正确答案: 食物频率法是调查被调查者在指定的一段时间内消费某些食物频率的一种方法。 工作程序包括:
(1)调查对象的确定
(2)签署各情同意书
(3)询问基本情况
(4)询问膳食摄入情况—定量表(A按问卷的主副食表询问食品种类,不要有遗漏;B询问各类食物的食用频率和食用量)
(5)调查结果的核查
(6)结束访谈,致谢。
注意事项是:
(1)调查表的设计要更简洁、直观,能让被调查者更方便和更容易地回答问题,可以消除问卷长度本身及程度过高对调查带来的影响。
(2)完成一份问卷一般需要的时间较长(30~50分钟)。因此要多注意询问技巧,既要节省时间,又要完整地调查表。
(3)开展人群调查存在许多人为因素,因此,在实际调查时必须求助于地方一些行政或相关部门进行协助,家庭抽样尽量做到随机化,体现样本的代表性。

第2题:

食物频率法调查表中食物名单应如何确定?


正确答案: 食物名单的确定要根据调查的目的,选择调查对象经常食用的食物,含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄入状况差异较大的食物,如要进行综合性膳食摄入状况评价,则采用被调查对象的常用食物。如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系,则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物。

第3题:

简述食物频率法的工作程序及注意事项。(20分)


正确答案:
(1)工作程序:程序1,调查对象的确定;程序2,签署知情同意书;程序3,询问基本情况程序4,询问膳食摄人量——定量表;程序5,调查结果的核查;程序6,结束访谈。(2)注意事项:①影响膳食调查结果的因素,首先是问卷的长度;②问卷调查时间的控制很重要;③开展人群调查存在许多人为因素,一方面必须取得被调查家庭的资源合作,另一方面不能因为调查而影响居民的日常生活。

第4题:

无论定性还是定量食物频率法的调查表都应包含()

  • A、食物名单
  • B、食物摄入量
  • C、调查地点
  • D、食物的食用频率
  • E、烹调方法

正确答案:A,D

第5题:

若要调查某地区摄入食物与缺锌的关系,在设计食物频率法调查表时,应选择的食物有()

  • A、鸡蛋
  • B、贝壳类海产品
  • C、猪肉
  • D、牛肉
  • E、猪肝

正确答案:A,B,C,D,E

第6题:

若调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系,在设计食物频率法调查表时,应选择的食物有()。

  • A、粳米
  • B、黄豆
  • C、柿子椒
  • D、豆芽
  • E、橘子

正确答案:C,D,E

第7题:

食物频率法调查表的工作程序有()

  • A、确定食物频率法调查目的
  • B、确定食物频率表中的食物名称
  • C、确定各种食物的食用频率
  • D、设计表格,说明和注释
  • E、修改和完善

正确答案:A,B,C,D,E

第8题:

食物频率法调查表的内容应包括哪些( )

A.食物名单和食用频率

B.食物名单和食物摄入量

C.食用频率和食物摄入量

D.食物名称和食物频率


正确答案:A

第9题:

定量食物频率法调查表频次可按平均数填写。


正确答案:错误

第10题:

定量食物频率法调查表频次按照频率最高的填写。


正确答案:正确

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