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第1题：
冷菜装盘要求，所选()均能食用。
A、荤菜
B、素菜
C、冷菜
D、原料
第2题：
某人到食堂去买饭，主食有三种，副食有五种，他主食和副食各买一种，共有多少种不同的买法?
第3题：
中国烹饪菜从原料性质可划分为素菜和荤菜，素菜从南朝梁开始形成流派，到清代形成( )三大派别。
A、宫廷
B、官府
C、寺院
D、民间
E、市肆
第4题：
在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。
第5题：
第6题：
南阳中学有语文教师8名、数学教师7名、英语教师5名和体育教师2名。现要从以上四科教师中各选出1名教师去参加培训，问共有几种不同的选法? A．96种 B．124种 C．382种 D．560种
第7题：
第8题：
素菜的特点有( )。
A．营养独特
B．健身疗疾
C．选料广泛
D．模仿荤菜，形态逼真
第9题：
粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混合食用的营养价值要比单吃一种食物低，且容易吸收。
第10题：
菜肴组配的形式，按食用温度分可分为（）