以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。
第1题：
中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
第2题：
粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混合食用的营养价值要比单吃一种食物低，且容易吸收。
第3题：
中国烹饪菜从原料性质可划分为素菜和荤菜，素菜从南朝梁开始形成流派，到清代形成( )三大派别。
A、宫廷
B、官府
C、寺院
D、民间
E、市肆
第4题：
制作素菜不可缺少素汤，典型的素菜（）就必须使用素汤。
第5题：
冷菜装盘要求，所选（）均能食用。
第6题：
素菜主要由（）、市肆素菜、民间家常素菜三部分组成。
第7题：
厨房削洗区配置的三只水斗应分别标明（）。
第8题：
素菜的特点有( )。
A．营养独特
B．健身疗疾
C．选料广泛
D．模仿荤菜，形态逼真
第9题：
（）具有食用时不需重新加热的特点，所以必须重视制作的工艺卫生。
第10题：
关于我国素菜的描述正确的有（）。