第1题：
A、冰镇;加温
B、啤酒;黄酒
C、加温;冰镇
D、果酒;加饭酒
第2题：
下列说法错误的是( )。
A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好
B.引座时应女士优先
C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒
D.客人点单后，应当重复酒水名称
第3题：
A、用手将账单递给客人
B、用托盘送上账单
C、让客人自己去取账单
D、收款员递上账单
第4题：
西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
第5题：
客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。
第6题：
西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A.客人看菜单时
B.客人看展台时
C.客人喝酒水时
D.吃面包时
第7题：
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
第8题：
客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。
A.问候客人
B.抚摸客人
C.安慰客人
D.责备客人
第9题：
服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）
第10题：
宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。