宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）

第1题：

第2题：

徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。

• A、下垂
• B、持服务巾
• C、背于身后
• D、持服务巾、背于身后

第3题：

第4题：

斟酒时，服务员应站在客人的（）侧，瓶口与杯口之间保持一定距离，以（）为宜。

第5题：

以下哪项描述是错误的（）。

• A、徒手斟酒时左手持服务巾
• B、右手持酒瓶瓶身
• C、酒瓶商标朝向外侧
• D、在客人左侧斟酒

第6题：

下列（）是宴会传菜员的职责。

• A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管
• B、在宴会进行中主动为客人斟酒
• C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中
• D、客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座

第7题：

在餐厅服务中，餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成45°角，防止意外。

第8题：

第9题：

酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。

• A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签
• B、无论何种酒，尽量为客人斟满
• C、斟酒时尽量使用服务巾
• D、看需要随时为客人添加酒水
• E、斟酒站位在客人左侧

第10题：

西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

• A、上茶水
• B、上香巾
• C、上咖啡
• D、斟酒