单选题影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）A 化合物的种类与结构B 食物的加工与烹调方法C 化合物的剂量与摄入途径D 动物的种类E 以上都是

题目

单选题

影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）

A

化合物的种类与结构

B

食物的加工与烹调方法

C

化合物的剂量与摄入途径

D

动物的种类

E

以上都是

参考答案和解析

正确答案： D

解析：暂无解析

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第1题：

有关N－亚硝基化合物的正确说法是

A、是有强烈致癌性

B、均系终末致癌物

C、N―亚硝胺需代谢活化

D、VitC、VitE有一定阻抑亚硝基化作用

E、以上都不是

参考答案：ACD

第2题：

N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺

B、酰胺

C、伯胺

D、叔胺

E、季铵

体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠

B、胃

C、肝

D、膀胱

E、口腔

参考答案：问题 1 答案：A

问题 2 答案：B

第3题：

影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）。

A.化合物的种类与结构

B.食物的加工与烹调方法

C.化合物的剂量与摄入途径

D.动物的种类

E.以上都是

正确答案：E
此题暂无解析

第4题：

N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）

A、霉变食品
B、长期摄入
C、人体内可以自行合成
D、外界合成
E、毒力与毒素量有关

正确答案:C

第5题：

N－亚硝基化合物酶前体包括（）。

正确答案：ABC
【考点】N－亚硝基化合物酶前体形成N－亚硝基化合物的前体包括N－亚硝化剂和可亚硝化的含氮有机化合物。N－亚硝化剂包括硝酸盐和亚硝酸盐以及其他氮氧化物，还包括与卤素离子或硫氰酸盐产生的复合物；呵亚硝化的有机含氮化合物主要涉及胺、氨基酸、多肽、脲、脲烷、呱啶、酰胺等。

第6题：

对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是

A．豚鼠

B．猫

C．黑舌狗

D．猴

E．尚未发现

正确答案：E

第7题：

根据以下资料，回答 115～116 题：

N亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点

第 115 题何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物

正确答案：A

第8题：

亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一，在大约130种N-亚硝基化合物中，约()具有致癌性。

A、20%

B、40%

C、60%

D、80%

参考答案：D

第9题：

食物中存在的致癌物中有（）。

A、N-亚硝基化合物
B、黄曲霉毒素
C、多环芳烃族化合物
D、都是

正确答案:D

第10题：

食物中的自然致癌物不包括（）

A、苏铁素
B、蕨类
C、N－亚硝基化合物
D、黄樟素
E、多环芳烃类化合物

正确答案:E

影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）

题目

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