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单选题0-4度之间的陈列设备是（）A 冷冻柜B 冷藏柜C 冷冻库D 冷藏库

题目
单选题
0-4度之间的陈列设备是（）
A

冷冻柜

B

冷藏柜

C

冷冻库

D

冷藏库

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第1题：

冷冻库的温度标准是（）摄氏度；冷藏库的温度标准是（）摄氏度。

  • A、≤-18；0-5
  • B、≤-5；0-10
  • C、≤-25；0-15
  • D、≤-18；0

正确答案:A

第2题：

衣服、领带一般使用（）方式

  • A、墙面及柱子陈列
  • B、柜台陈列
  • C、冷藏柜陈列
  • D、吊挂式陈列

正确答案:D

第3题：

按照贮存条件的不同,库房分为()。

A干藏库

B冷藏库

C冷冻库

D物资库


参考答案：ABC

第4题：

企业长时间备用的畜肉、家禽应储存于（）

  • A、冷冻库
  • B、冷藏库
  • C、干货库
  • D、加工间

正确答案:A

第5题：

冷冻水饺应存放（）

  • A、干货仓库
  • B、冷藏库
  • C、冷冻库
  • D、AB库

正确答案:C

第6题：

0-4度之间的陈列设备是（）

  • A、冷冻柜
  • B、冷藏柜
  • C、冷冻库
  • D、冷藏库

正确答案:B

第7题：

鲜奶、鲜果汁、一般使用（）陈列工具

  • A、墙面及柱子陈列
  • B、柜台陈列
  • C、冷藏柜陈列
  • D、正常货架陈列

正确答案:C

第8题：

豆制品适宜的保存环境是（ ）。

A.冷藏柜

B.冷冻柜

C.常温

D.高温


正确答案：A
A【解析】豆制品成品能够新鲜存放的时间很短，特别是夏季，如果不及时冷藏很快就可变质。

第9题：

糕点生产企业的冷加工车间要求设有（）设施。

  • A、冷藏柜
  • B、速冻柜
  • C、冷冻柜
  • D、速冻隧道

正确答案:A

第10题：

以下各冷库的温度要求是正确的有（）

  • A、肉类加工间：10℃
  • B、蔬果冷藏库：5℃
  • C、水产冷藏库：0℃
  • D、冷冻库：-20℃

正确答案:A,B,C

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