北京菜系
山东菜系
安徽菜系
谭家菜
第1题：
北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。（ ）
第2题：
（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。
第3题：
烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是( ).
A.四川菜系、江苏菜系、上海菜系
B.江苏菜系、上海菜系、四川菜系
C.上海菜系、四川菜系、江苏菜系
D.四川菜系、上海菜系、江苏菜系
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢!
第4题：
糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。
第5题：
（）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。
第6题：
素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。
第7题：
（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。
第8题：
A、山东菜
B、江苏菜
C、四川菜
D、广东菜
第9题：
下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。
第10题：
烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。