约30分钟，讲了茅台酒厂的故事。
约30分钟，讲了酿酒师酿酒的故事。
约60分钟，讲了茅台酒厂的故事。
约60分钟，讲了酿酒师酿酒的故事。
第1题：
一般新鲜厩肥、新鲜马粪及饼肥属于高热酿热物，牛粪、猪粪稻草和麦秸等属于低热酿热物。()
第2题：
下列陈述哪一项是正确的？（）
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
在（）经常用加尔纳恰和天普兰尼诺进行混酿。
第5题：
一只蜜蜂一天最多能酿0.15克蜜，这大概需吸多少朵花的花粉（）
第6题：
下面四项中（）不属于酿的工艺要求
第7题：
干酪槽、堆酿机、成型机的构造及其功能是什么？
第8题：
酿热物C/N大于30：1时发热温度高，持续时间短。()
第9题：
山西酿醋的人叫做（）
第10题：
酿馅料时，酿馅应饱满微凸。