X=A×（食物重量÷100）×EP
X=A×EP
X=A÷食物重量×EP
X=A×（食物重量×100）×EP
第1题：
第2题：
（）是计算营养素摄入量最重要的指标。
第3题：
简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。
第4题：
食物营养素含量都以100g可食用部分来表达。
第5题：
计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。
第6题：
正确估计（）是计算各种营养素摄入量的基础。
第7题：
可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。
第8题：
正确获知食物可食部的方法有()。
A、直接查《中国食物成分表》
B、称量食品重量和废弃部分重量，再计算废弃部分占食品重量的百分比来
C、称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比
D、全部按100%可食计算
E、某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比
第9题：
食物的生熟比是指生食物重量/熟食物重量。
第10题：
关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。