D－赖氨酸
乙酰赖氨酸
甲基赖氨酸
羧基赖氨酸
L-赖氨酸
第1题：
A、组氨酸
B、亮氨酸
C、苏氨酸
D、色氨酸
第2题：
第3题：
胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有( )。
A、D－赖氨酸
B、乙酰赖氨酸
C、甲基赖氨酸
D、羧基赖氨酸
E、L-赖氨酸
第4题：
食物中的蛋白质所含氨基酸越（）蛋白质中的氨基酸，它的（）越高，称为（）高。
第5题：
角膜内皮细胞的主要能量来源是葡萄糖并含有（）储备。
第6题：
某食物蛋白质的第一限制氨基酸与参考蛋白质中同种必需氨基酸的比值乘以（ ），即为该种蛋白质的氨基酸分。
第7题：
下列关于蛋白质组成叙述错误的一项是（）
第8题：
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.胶原性蛋白
D.必需氨基酸
第9题：
角膜内皮细胞的主要能量来源是（）。
第10题：
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。