对
错
第1题：
谷类中氨基酸的含量较低的是（ ）。
第2题：
大豆所含蛋白质的氨基酸中()
A.赖氨酸较低
B.赖氨酸较高
C.蛋氨酸较高
D.蛋氨酸较低
E.赖氨酸和蛋氨酸都较低
第3题：
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（ ）
第4题：
谷类食物中哪种氨基酸含量比较低？（）
第5题：
第6题：
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（ ）含量较低。
A.蛋氨酸
B.苏氨酸
C.赖氨酸
D.缬氨酸
第7题：
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中
A.谷蛋白含量较多
B.球蛋白含量较多
C.白蛋白含量较多
D.醇溶蛋白含量较多
E.酪蛋白含量较多
第8题：
A、支链氨基酸含量较低，而苯核氨基酸及蛋氨酸较高
B、支链氨基酸含量较高，而苯核氨基酸及蛋氨酸较低
C、直链氨基酸含量较高，而苯核氨基酸及蛋氨酸较低
D、支链氨基酸含量较高，而苯丙氨酸及蛋氨酸较低
第9题：
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
第10题：
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。