下列说法正确的有（）。 A.天然气的主要成分是甲烷B.我国的食盐主要源于海盐、湖盐和井盐C.家中的大米打磨得很光，因此几乎不会生虫D.做馒头时发面放碱是为了让面粉发酵，让馒头松软好吃

题目

下列说法正确的有（）。

A.天然气的主要成分是甲烷
B.我国的食盐主要源于海盐、湖盐和井盐
C.家中的大米打磨得很光，因此几乎不会生虫
D.做馒头时发面放碱是为了让面粉发酵，让馒头松软好吃

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第1题：

盐有海盐、湖盐、井盐、矿盐等几种。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第2题：

下列几种食物中富含维生素B1的是( )。

A.绿色蔬菜

B.精细加工面粉制作的馒头

C.油条

D.牛奶

E.大米

答案：E

第3题：

在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水( )克。

A.600

B.550

C.500

D.300

正确答案：D

第4题：

面粉：馒头

A．鱼：池塘

B．鸡蛋：母鸡

C．大米：米饭

D．茶叶：茶水

正确答案：C
C [解析]原料与制成品的关系：面粉加工成馒头，大米加工成米饭，故选C。

第5题：

下列富含维生素B1的食物是()。

A.精细加工面粉制作的馒头

B.油条

C.牛奶

D.大米

参考答案：D

第6题：

盐按照来源可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐,在四川地区川菜烹饪过程中使用最广泛的是()。

A.海盐

B.湖盐

C.井盐

D.矿盐

参考答案：C

第7题：

我国消费量最高的食盐是______。

A.海盐

B.湖盐

C.井盐

D.岩盐

参考答案：D

第8题：

食盐安来源不同，可分为( )等多种。

A.海盐、湖盐、井盐

B.海盐、湖盐、加工盐

C.海盐、井盐、加工盐

D.海盐、井盐、湖盐、矿盐

正确答案：D

第9题：

我国食盐产量最高的是( )。

A、海盐

B、湖盐

C、井盐

D、岩盐

答案：A

第10题：

：一批面粉全部用来做面包可以做 400个，全部用来做馒头可以做 300个。现在加工面包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的 1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以做多少个?()

A. 85 B. 80 C. 75 D.70

正确答案：C
工程方法。　　设面粉全部用来做蛋糕可以做x个，面粉全部用来做面包可以做400个，全部用来做馒头可以做300个，意味着每个面包耗费全部面粉的1/400，每个馒头耗费全部面粉的1/300，现在加工面包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的 1/2，说明40(1/400+1/300+1/x)=1/2 　　解得1/x=1/150，x=150。因此用剩下的1/2面粉做蛋糕，还可以做出75块，故应选C。　　[解二] 整数法。　　因为一批面粉全部用来做面包可以做400个，全部用来做馒头可以做300个，所以我们设面粉共有1200，则每个面包需要面粉3，每个馒头需要面粉4，设做个蛋糕需要x。　　现在加工面包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的1/2，说明40(3+4+x)=600，解得x=8，因此剩下的面粉还可以做蛋糕600/8=75个，故应选C。

下列说法正确的有（）。 A.天然气的主要成分是甲烷 B.我国的食盐主要源于海盐、湖盐和井盐 C.家中的大米打磨得很光，因此几乎不会生虫 D.做馒头时发面放碱是为了让面粉发酵，让馒头松软好吃

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