下列物质中，能水解且具有还原性的糖是（）。
第1题：
能诱发机体免疫应答的物质是
A、抗原的水解产物
B、有免疫原性的蛋白质
C、半抗原
D、可被巨噬细胞吞噬的物质
E、Na+
第2题：
关于蔗糖的性质，下列说法不正确的是
A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性
B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性
C、蔗糖是双糖
D、蔗糖不具有还原性
E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
第3题：
在食品分析中总糖是指（）和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖。
第4题：
用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（）
A淀粉
B糖元
C纤维素
D蔗糖
第5题：
在含强心苷的植物中，下列关于酶水解的叙述，错误的是
A、能水解除去分子中的葡萄糖
B、能保留α-去氧糖
C、能生成次级苷
D、可断开α-去氧糖与苷元之间的键
E、紫花洋地黄苷A可被紫花苷酶催化水解生成洋地黄毒苷和D-葡萄糖
第6题：
下列糖中，具有还原性的是
A、葡萄糖
B、蔗糖
C、麦芽糖
D、乳糖
E、半乳糖
第7题：
A、葡萄糖和果糖分子都具有还原性
B、葡萄糖和麦芽糖可被水解
C、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D、乳糖可以被小肠上皮直接吸收
第8题：
食品中的总糖通常是指具有（）的糖和在测定条件下能水解的蔗糖的总量。
第9题：
完全Ag的概念是
A、能活化机体吞噬细胞的物质
B、具有免疫原性和反应原性物质
C、能活化补体的物质
D、能与Ab反应的物质
E、能使机体产生干扰素的物质
第10题：
下列糖中不具有还原性的是（）。