天然淀粉由（）淀粉和（）淀粉组成。糖原又称为（），其结构与（）淀

第1题：

第2题：

不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。

• A、β-淀粉
• B、α-淀粉
• C、生淀粉
• D、熟淀粉

第3题：

第4题：

直链淀粉与支链淀粉的比较，结构和性质。

第5题：

下列多糖不是由葡萄糖组成的是（）

• A、淀粉
• B、糖原
• C、纤维素
• D、琼胶

第6题：

右图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是（）

A糖原和RNA

B糖原和DNA

C淀粉和RNA

D淀粉和DNA

第7题：

淀粉干燥的方法一般是采用（），可以迅速干燥淀粉，同时保证淀粉在加热时保持其天然淀粉的性质不变。

第8题：

第9题：

淀粉、半乳糖以及糖原的元素组成都是（）的。

第10题：

组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。