调制石膏浆的方法是（）。
第1题：
第2题：
脱硫系统长期停运前，要将系统中所有的箱罐全部清空，大致的清空顺序如下（）。
第3题：
制作海绵蛋糕的工艺流程为：( )→成熟→成型。
A.调制糕浆→抽打蛋液
B.抽打蛋液→调制糕浆
C.抽打蛋液→加入白糖
D.调制糕浆→加入黄油
第4题：
调制全蛋浆禁用的添加料是（）。
第5题：
有种脆浆调制方法是以化学原理起发
第6题：
第7题：
脆浆、调制要领的是：能调出面筋，否则会影响起发。
第8题：
制作海绵蛋糕的工艺流程为：抽打蛋液→( )→成型。
A.调制糕浆→成熟
B.调制糕浆→饧发
C.饧发调制→糕浆
D.调入面粉→饧发
第9题：
（）的糕浆调制时不可过分搅拌。
第10题：
调制鱼胶馅吃浆的水要分次搅入。