据称，中国人的口味被指是世界上最善变的口味之一：美国人可能希望放学后吃到妈妈给他们的同样口味的饼干和牛奶，但中国人希望每天都有新花样。比如中国人做土豆，可以做出土豆丝、土豆片、土豆条、整个土豆放锅里蒸、土豆炖牛肉、排鸡肉等等。这说明（）。
第1题：
商品的命名规则是（）
第2题：
调味的作用之一是（）。
第3题：
调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中( )的一类原料。
A、调重食物口味
B、调和食物口味
C、补充食物口味
D、平衡食物口味
第4题：
“烧”菜的特色是卤汁少而稠粘，原料质地软嫩，（）。
第5题：
美国人口味很别致，咸中带甜，调料大多用沙拉油、少司和鲜奶油。（）
第6题：
白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价。
第7题：
扁豆、豌豆、芸豆、蚕豆等一般具有（）等特点。
第8题：
啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。
第9题：
四川人最偏爱什么口味？
第10题：
烹调原料的可口性是指原料的口感和口味。