简述发酵培养基的成分和配备原则。

题目

简述发酵培养基的成分和配备原则。

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相似问题和答案

第1题：

发酵培养基按用途分为孢子培养基、（）和发酵培养基。

正确答案:种子培养基

第2题：

发酵工程中，培养基连续灭菌的优点是（）.

A、灭菌的温度较高
B、灭菌时间短
C、培养基营养成分破坏程度低
D、提高发酵率

正确答案:A,B,C,D

第3题：

种子培养基与发酵培养基在成分要求上有什么不同？

正确答案: 种子培养基是供孢子发芽和扩大菌丝繁殖所用，成分要求适当地丰富和完全，浓度以稀薄为宜，二级种子培养基可比一级种子培养基丰富些，以利培养出适宜发酵过程的菌丝。发酵培养基是供菌丝生长繁殖和合成各类代谢产物所用，除了满足菌丝繁殖需要外，还要满足次级代谢和其产物积累的需要，因此，发酵培养基成分应达到一定的丰富和完全，并且在整个发酵过程中，还需不断补充重要的原料，维持发酵工艺所要求的水平，保证发酵周期与生产水平达到同步和协调，利用大量合成抗生素。

第4题：

请简述工业生产对发酵培养基的要求。

正确答案: 1.培养基能够满足产物最经济的合成。
2.发酵后所形成的副产物尽可能的少。
3.培养基的原料应因地制宜，价格低廉；且性能稳定，资源丰富，便于采购运输，适合大规模储藏，能保证生产上的供应。
4.所选用的培养基应能满足总体工艺的要求，如不应该影响通气、提取、纯化及废物处理等。

第5题：

发酵培养基的主要成分有（）、（）、（）和（）等。

正确答案:碳源；氮源；生长因子；无机盐

第6题：

简述培养基对发酵的影响？

正确答案:微生物的生长需要一定的营养，不同的微生物对营养的要求有很大的差异，培养基的成分和配比合适与否，对产生菌的生长发育，发酵单位的增长，有相当大的影响，同时还会影响到提取工艺和产品质量。微生物的生长需要较多供给有机碳架的碳源，构成含氮物质的氮源，还有无机盐类，微量元素和水分等。
碳源是构成微生物细胞和各种代谢产物碳架的营养物质，同时碳源在微生物的代谢过程中被氧化、释放出能量，并以ATP的形式贮存于细胞内，供给微生物生命活动所需的能量。
碳源是构成菌体细胞的物质，同时也是细胞合成氨基酸、蛋白质、核酸、酶类及含氮代谢产物的成分，选择氮源需要注意氮源促进菌体生长、繁殖和合成产物间的关系。
无机盐和微量元素是构成菌体原生质的成分，可维持酶的活性，可调节细胞的渗透压和PH，参与产物的合成等。
水是必需的物质，它既是构成菌体细胞的主要成分，又是营养物质传递的介质，对微生物的生长繁殖和产物合成有很重要的作用。

第7题：

简述发酵培养基的设计和注意事项。

正确答案: 1.提供必要的营养成分：培养基成分必须满足细胞生长，代谢活动和合成产物所需的基本要求。
2.配制合适的浓度：可以从发酵动力学有关生长、产物合成和基质利用物料平衡的关系中大致推算所需原料或大致计算出所需主要原料的需要量。
3.主成分与其他成分的配比。
4.控制合适的pH：微生物的生长繁殖或产物的合成往往需要—定的pH环境，在最适pH值下有利于加快各种酶的反应。因此在整个发酵过程中应使培养基的pH适合于微生物生长或产物合成所需。

第8题：

种子培养基和发酵培养基在成分配比上有什么区别？

正确答案: 种子培养基：种子培养基是供孢子发芽、生长和大量繁殖菌丝体，所以种子培养基的营养成分要求比较丰富和完全，氮源和维生素的含量也要高些，最后一级的种子培养基的成分最好能较接近发酵培养基，这样可使种子进入发酵培养基后能迅速适应，快速生长。
发酵培养基，它既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成需产物。发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。

第9题：

试述工业发酵培养基的主要成分？

正确答案: 碳源、氮源、水、无机盐及微量元素、生长因子等。

第10题：

简述选择和配制发酵培养基应遵循哪些基本原则

正确答案: 选择和配制发酵培养基时应遵循以下几项基本原则：
1）必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成份；
2）所用的单位营养物质能产生最大量的微生物体或发酵产物；③能形成最大浓度的微生物体或产物；
3）能形成最大产物生成率，从而缩短发酵周期；
4）尽量减少副产物的形成，便于产物的他离纯化；
5）对生产中除发酵以外的其他方面如通气、搅拌、精制、废弃物的处理等带来的困难最少；
6）原料价格低廉、质量稳定、取材容易。

简述发酵培养基的成分和配备原则。

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