种子罐级数少有哪些优点？为什么有些品种种子罐的级数较多？

题目

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第1题：

一级种子罐和二级种子罐的作用是什么？

正确答案: 一级种子罐系由摇瓶菌丝或包子接种，其接种量很小是扩大菌丝繁殖的第一步，生长时间较长，虽然菌丝长侬但量仍很少，还需进一步扩大繁殖才能满足发酵的需要。一级种子罐长好之后，移至二级种子罐，由于种量大，生长速度快、周期短，有利于发酵罐的菌丝繁殖，可使菌丝生长期缩短，抗生素合成期提前。

第2题：

种子罐和发酵罐发现染菌后的处理。

正确答案: 种子罐染菌后都不能往下道工序移种，要及时用高压蒸汽直接灭菌后经过滤处理。
发酵罐染菌的处理：发酵罐前期染菌，污染的杂菌对产生菌的危害性大，采用蒸汽灭菌经过滤处理后放掉；如果危害性不大，可用重新灭菌、重新接种的方式处理，如营养成分消耗较多，可放掉部分培养液补入部分新培养基后进行灭菌，重新接种；如污染的杂菌量少且生长缓慢，可以继续运转下去，但要时刻注意杂菌数量和代谢的变化。
在发酵的中后期染菌，一是加入适量的杀菌剂，如呋喃西林或某些抗生素，抑制杂菌的生长。二是降低培养温度或控制补料量来控制杂菌的生长速度。如果采用上述两种措施仍不见效，就要考虑提前放罐；
染菌后的设备处理：染菌后的罐体用甲醛等化学物质处理，再用蒸汽灭菌〈包括各种附属设备〉。在再次投料之前，要彻底清洗罐体、附件，同时进行严密程度检查，以防渗漏。染菌后的处理尤为重要，很多大面积染菌都是由于处理不彻底而造成的系统污染，造成无法及时处理好各个环节出现连续污染。

第3题：

一级种子罐接种后为什么不可立即全开搅拌？

正确答案: 一级种子罐接种后因重量少，菌丝繁殖不需要大量空气。如果立即全开搅拌，极易将菌丝体打碎，并且产生大量泡沫，菌体可随泡沫排出。这样既不利于种子生长，还容易造成杂菌污染。所以接种前期只需间歇搅拌，帮助通气均匀，待菌丝达到一定浓度后再全开搅拌。

第4题：

购买种子应该注意的事项是（）。

A、索要购种发票
B、播种后要保留种子包装袋、罐
C、水稻、瓜菜种子要买包装种子
D、可以购买流动商贩的种子

正确答案:A,B,C

第5题：

一级种子罐接种后，罐温容易下降，为什么采用热水加温，而不用开搅拌来提高罐温？

正确答案: 种子罐刚接种后，往往罐温下降，这是因为菌丝量少，在尚未大量繁殖之前，不大量产生生物热，需要外界加温，通常采用由夹层涌入热水来加温，热水温度控制为60℃为好。如果采用开搅拌加温，容易产生大量泡沫，不利于菌丝生长还易造成染菌。

第6题：

发酵罐（或种子罐）暂时停用应如何存放处理？

正确答案: 发酵罐（或种子罐）暂时停用时，应把罐内物料除清洗净，排出洗罐水后在进行空消，然后通入少量空气吹干存放。

第7题：

种子罐及发酵罐加空气方法有几种？

正确答案: 有直线型加空气方法及梯形加空气方法。

第8题：

一级种子罐采用零磅接种有哪些优缺点？

正确答案: 采用零磅接种的优点是操作方便，无需接种的附属设备，不用予先消毒，也不存在接种设备的灭菌和安装问题，由摇瓶直接倒入罐内，操作时间短，速度快，几十年使用下来，极少发现是由于操作原因而造成染菌。缺点是放零磅前后要求操作人员配合默契，动作敏捷，准确使用火焰保护接种口和接种帽，防止种子外喷或零磅持续时间过长而造成杂菌污染。

第9题：

标准式夹层种子罐常规配管及阀门有哪些？

正确答案: 空气系统：空气管、空气分布管、排气管、空气入罐阀、排气阀。
物料系统：物料压出管、物料旁通管、物料压出第一阀、物料压出管旁通阀。
冷水系统：进水管、放水管、回水管、进水阀、放水阀、回水阀。
蒸汽系统：分布管蒸汽阀、物料管蒸汽阀、取样管蒸汽阀。
取样系统：取样管、取样入罐阀、取样第二阀、接种口及温度计套管。

第10题：

种子罐的钟龄应根据哪些条件确定？

正确答案: 种龄的字面含义是指种子罐从培养开始至移入发酵罐之前的培养时间。种龄的实际含义是指从开始培养到生长繁殖至对数生长期适于移种为止的时间范围。不能简单地用某一个时间参数作指标，而应该已质量参数来控制。种龄的确定条件主要是控制在菌丝生命力最旺盛的对数生长期，培养液中的菌体浓度接近最高峰，一般按经验培养时间作初步估计，取样进行外观、PH、菌丝浓度、黏度及其它生化参数的测定后确定。还要经过无菌检验和镜检观察，必须确定无杂菌污染。种龄的某些指标，如发酵单位、PH等、还因菌种特性不同而随之变化。更换菌种后、种龄也要重新考察和确立。

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