煎煮中药时,尽量使用铁锅、铝锅。

题目

煎煮中药时,尽量使用铁锅、铝锅。

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第1题:

煎煮中药最好选用

A.铁锅

B.铝锅

C.不锈钢锅

D.铜锅

E.砂锅


正确答案:E
最好用砂锅,因其化学性质稳定,不易与药物发生化学反应,并且导热均匀,保暖性能好。

第2题:

煎煮中药时,尽量使用铁锅、铝锅 。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第3题:

具有稳定性质,传热性能缓和,不易与中药所含成分发生化学变化的最常用的中药煎煮器具是

A.铝锅

B.砂锅

C.铁锅

D.钢锅

E.不锈钢锅


正确答案:B

第4题:

煮汤的容器不宜使用()等器具。

  • A、铝锅、砂锅
  • B、铝锅、铜锅
  • C、铅锅、铁锅
  • D、不锈钢锅、砂锅

正确答案:C

第5题:

熬制糖浆使用( )较好。

A.铜锅

B.铝锅

C.生铁锅

D.熟铁锅


参考答案:A

第6题:

煎药时不宜使用的煎药器具是()。

A、铜锅

B、铁锅

C、砂锅

D、铝锅

E、不锈钢锅


正确答案:ABD

第7题:

煎中药的器皿最好是使用

A.砂锅

B.不锈钢锅

C.铁锅

D.铝锅


参考答案:A

第8题:

熬制果酱时,不要使用()。

A、砂锅

B、不锈钢锅

C、铁锅

D、铝锅


参考答案:C

第9题:

煎药时切忌使用

A:耐高温玻璃制品
B:铝锅
C:砂锅
D:铁锅
E:不锈钢锅

答案:B,D
解析:
铝、铁是比较活泼的金属,容易与药液中成分发生化学反应,损害人体健康,所以煎药避免使用铝锅、铁锅。

第10题:

煎煮中药可以使用什么样的锅:()

  • A、铁锅
  • B、铝锅
  • C、不锈钢锅
  • D、陶罐

正确答案:C,D