为什么二氢黄酮、异黄酮、花色素的水溶性比黄酮大？

题目

参考答案和解析

正确答案: 黄酮分子中存在交叉共轭体系，为平面型分子，分子排列紧密，分子间引力较大，故难溶于水；
而二氢黄酮分子结构中2、3位双键被还原，交叉共轭体系被破坏，为非平面分子，分子间引力降低，有利于水分子的进入，溶解度比黄酮稍大；异黄酮的B环受到吡喃环羰基的立体阻碍，也不是平面分子，亲水性也比黄酮的大；
花色素虽也是平面分子，但因以离子形式存在，具有盐的通性，故水溶性大。

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第1题：

是离子型化合物的是A.黄酮

B.二氢黄酮醇

C.二氢黄酮

D.异黄酮

E.花色素

母核为3 -苯基色原酮的是A.黄酮

B.二氢黄酮醇

C.二氢黄酮

D.异黄酮

E.花色素

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问题 1 答案解析：E

问题 2 答案解析：D

第2题：

下列黄酮中水溶性最小的是()

A.黄酮苷

B.花色素

C.黄酮

D.异黄酮

E.二氢黄酮

参考答案：C

第3题：

水溶性最大的是()。

A、二氢黄酮

B、查耳酮

C、花色素

D、异黄酮

E、黄酮

正确答案：C

第4题：

水溶性最大的黄酮类化合物是

A.黄酮
B.花色素
C.黄酮醇
D.二氢黄酮
E.异黄酮

答案：B

解析：

第5题：

水溶性最大的黄酮类化合物是

A、黄酮

B、花色素

C、黄酮醇

D、二氢黄酮

E、异黄酮

参考答案：B

第6题：

下列黄酮中水溶性性最大的是()

A.查耳酮

B.花色素

C.黄酮

D.异黄酮

E.二氢黄酮

参考答案：A

第7题：

水溶性最大的黄酮类化合物是( )。

A 黄酮

B 花色素

C 二氢黄酮

D 查尔酮

E 异黄酮

参考答案B

第8题：

颜色最浅的是()。

A、二氢黄酮

B、查耳酮

C、花色素

D、异黄酮

E、黄酮

正确答案：A

第9题：

随pH不同而改变颜色的是

A、查耳酮

B、黄酮和黄酮醇

C、花色素

D、二氢黄酮

E、二氢黄酮和异黄酮

正确答案：C

第10题：

四氢硼钠反应用于鉴别

A:黄酮、黄酮醇
B:异黄酮
C:查耳酮
D:二氢黄酮、二氢黄酮醇
E:花色素

答案：D

解析：

四氢硼钠反应是专门用于鉴别二氢黄酮和其他黄酮的一种试剂。

为什么二氢黄酮、异黄酮、花色素的水溶性比黄酮大？

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