肥肝性能好的鸭鹅品种有()。

题目

肥肝性能好的鸭鹅品种有()。

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相似问题和答案

第1题:

金华猪、湖羊、北京鸭、狮头鹅都属于()品种。

A、地方品种

B、专门化品种

C、培育品种

D、引入品种


参考答案:A

第2题:

莱茵鹅是世界上著名的肉用型和肥肝型鹅品种,原产于()国家。

  • A、德国
  • B、法国
  • C、美国
  • D、英国

正确答案:A

第3题:

保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜中,( )再存放。

A、烘干后

B、速冻后

C、封口后

D、擦干后


参考答案:C

第4题:

肥肝鸭易患哪些疾病?


正确答案: 肥肝鸭的常见疾病只要包括病毒性疾病,如鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭流感等;
细菌性疾病,如鸭传染性浆膜炎、鸭大肠杆菌病、鸭霍乱等;
寄生虫病,如鸭球虫病、鸭绦虫病等。
以及一些其他疾病,如消化不良、霉菌毒素中毒、中暑等。

第5题:

肥肝鸭对环境条件的要求有哪些?


正确答案: 由于鸭不同于一般陆生家禽,而肥肝鸭的饲养类似于一般肉鸭,所以选择鸭场地址时,以下5个因素可作为选择的依据:
(1)环境无污染。场址周围5千米内,绝对不能有畜禽屠宰场,也不能有排污企业,且鸭场要远离居民区3千米以上。
(2)水源充足、水质无污染。养鸭的用水量特别大,鸭场水源应充足,即使是干旱季节,也不能断水。同时,水质必须干净,无任何污染。
(3)交通方便。鸭场要选建在交通方便,以便运输饲料及肥肝产品,但不能在车站、码头或交通要道的附近建场,以免给防疫带来不便。
(4)地势高燥。鸭场的地形要稍高一些,并略向水面倾斜,最好有5~10度的坡度,以利排水,土质以砂质土最适合。
(5)鸭舍朝向南或东南。鸭舍地址要选在水面的北侧,把鸭滩和水上运动场放在鸭舍的南面,使鸭舍的大门正对水面向南开放。
此外,还要考虑气候及保证供电。鸭场夜晚需要照明,作好舍内夏季降温和冬季的防寒工作。

第6题:

邦斯是鸭鹅饲养场的场主,大腹便便的小矮个,喜欢吃炸面圈和鹅肝。


正确答案:正确

第7题:

保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜内,再置于()。

  • A、冷藏冰箱中
  • B、冷冻冰箱中
  • C、常温下
  • D、冰水中

正确答案:D

第8题:

公鸭、鹅配种年龄过早,不仅对其本身的生长发育有不良影响,而且受精率低,通常早熟品种的公鸭以不早于()日龄,公鹅不早于()日龄为宜;晚熟品种的公鸭以不晚于()日龄,公鹅不晚于()日龄为宜。


参考答案:公鸭、鹅配种年龄过早,不仅对其本身的生长发育有不良影响,而且受精率低,通常早熟品种的公鸭以不早于(120)日龄,公鹅不早于(150)日龄为宜;晚熟品种的公鸭以不晚于(160~180)日龄,公鹅不晚于(240~270)日龄为宜。

第9题:

肥肝鸭有哪些生物学特性?


正确答案: 鸭是水禽,其生物学特性与其他家禽有许多不同。
(1)纯种鸭
用于填饲肥肝的鸭主要有番鸭、北京鸭、麻鸭、樱桃谷鸭和高邮鸭等,它们都具有喜好水、耐寒怕热、耐粗饲、性情温顺、性成熟早、生长快和屠宰率高等一些共同的特点。
(2)杂交鸭
杂交鸭主要指骡鸭又称半番鸭,一般都没有生殖能力,类似马驴杂交产生的骡,因而得名。为保持番鸭生长速度快、肉质好以及家鸭产蛋多适应性强的优点,生产中通常采用公番鸭与母家鸭杂交来生产骡鸭,从而使骡鸭具有耐粗易养,适应力强、生长快、体型大、肉质好、营养价值高等特点。

第10题:

鸭肥肝的营养价值如何?


正确答案:肥肝生产起源于欧美国家,近些年扩大到非洲和亚洲国家。鸭肥肝和鹅肥肝一样,含有大量人体必需的不饱和脂肪酸,鸭肥肝中脂肪含量高达40%~52%,其中不饱和脂肪酸占65%~68%,具有抗氧化、降血脂、软化血管等功效。此外,鸭肥肝富含卵磷脂、核酸及多种维生素,质地细嫩,口味鲜美,风味独特,是目前国际上公认的高档营养滋补品。